🍋 Quittengelee — Schleimhautschutz

Sirup · Einfach · 2 Stunden

Bezugskraut: Quitte

Sicherheitshinweis: Allgemein gut verträglich

Allgemein gut verträglich – Hinweise dennoch beachten.

Samen NUR als Schleim, nicht kauen (Blausäureglykoside minimal)

Zutaten

1kg reife Quitten (Oktober)
700ml Wasser
500g Gelierzucker 1:1
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

Quitten waschen (Flaum abreiben), vierteln (Kerne drin lassen — viel Pektin!).
Mit Wasser 30 Min kochen bis weich.
Durch Passiertuch abtropfen lassen (nicht drücken — wird trüb).
Sud mit Gelierzucker aufkochen, Zitronensaft, 4 Min sprudelnd kochen.
In Gläser füllen.

Anwendung

1–2 TL tägl. bei Magenreizung, Sodbrennen, Schleimhautschutz. Auch als Brotaufstrich.

Hinweis

Quittengelee schützt Magenschleimhaut durch Pektine. Quitten NUR gekocht essen — roh sehr hart und gerbstoffreich. Kerne NICHT essen (Blausäure-Verbindungen).