🫐 Schlehenrob (Eingekochter Saft)

Sirup · Mittel · 1–2 Std

Bezugskraut: Schlehe

Sicherheitshinweis: In üblichen Teemengen vertretbar

In haushaltsüblichen Teemengen allgemein vertretbar – Hinweise beachten.

Reife Beeren ohne Kerne gut verträglich.

Zutaten

Schlehen waschen, mit Wasser aufkochen.
30 Min köcheln bis sie weich sind.
Durch Passiertuch auspressen (Kerne enthalten Blausäure-Glykoside — nicht mitkochen!).
Sud messen: auf 500ml Sud 200g Zucker geben.
Einkochen bis sirupartige Konsistenz.
In heiß ausgespülte (sterilisierte) Flaschen füllen, sofort verschließen. Haltbarkeit: ohne Honig 6 Monate kühl, mit Honig 3 Monate (Honig fermentiert).

1–2 EL tägl. bei Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, als Vitamin-Kur im Winter.

Schlehen ERST nach dem ersten Frost (oder 2 Wochen einfrieren) — Frost macht sie süßer und baut Gerbstoffe ab. Kerne nicht mitverarbeiten!