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🍃 Sauerampfer-Vitamin-Salat

Anwendung · Sehr einfach · 10 Min

Bezugskraut: Wiesen-Sauerampfer

Sicherheitshinweis: Nur nach ärztlicher Rücksprache

Vor der Anwendung ärztlich oder fachkundig abklären lassen.

Nierenerkrankungen und Nierensteine (Oxalat): MEIDEN. Gicht: Oxalat verschlimmert. Nicht in großen Mengen (Oxalsäure-Vergiftung möglich).

Zutaten

  • 1 Handvoll frische Sauerampferblätter
  • 1 Apfel
  • Olivenöl, Zitrone nach Geschmack

Zubereitung

  1. Sauerampferblätter waschen (jung und zart wählen).
  2. Mit Apfel und Olivenöl vermengen.
  3. Sofort frisch essen — nicht lagern.

Anwendung

Als Frühjahrssalat 2× wöchentlich. Vitamin C, Eisen, Kalium. Säureliebende Pflanze für saure Böden.

Hinweis

Oxalsäure in Sauerampfer: in kleinen Mengen harmlos, in großen Mengen Nierensteine. Nicht täglich in großen Mengen. Kinder und Nierenpatienten: sparsam.